Túrókrokett

Hozzávalók

½ kg túró

3 tojás

50 g liszt

50 g zsemlemorzsa bele

zsemlemorzsa a panírozáshoz – amennyit felvesz

egy csipet só

Elkészítés

A hozzávalókat összekeverjük, kroketteket formázunk belőle, megforgatjuk zsemlemorzsában és bő olajban megsütjük. Akkor van kész, ha aranybarna színű

Cheesecake

Hozzávalók

Keksz alap:

1 csomag kemény háztartási keksz

1 csomag puha tejes háztartási keksz

1 csupor cukor

½ csupor olvasztott vaj

kb fél csupor tej

Sajtkrém:

összesen 1 kg túró, tejföl és sajt keverék kell legyen

ebben az 1 kg-ban benne lehet még: ricotta, mascarpone, philadelphia sajt, túrókrém, vajkrém

3 tojás

2 csomag vanília

⅔ csupor cukor

⅓ csupor liszt

2 kiskanál citromlé

1 kiskanál só

Elkészítés

A kekszeket összetörjük, összekavarjuk a cukorral és az olvasztott vajjal és összegyúrjuk. Annyi tej kell hozzá, hogy ha összenyomjuk, akkor összeálljon, de ne legyen túl puha. Ezzel a masszával kibéleljük egy kerek tortaforma alját és oldalát.

Elkészítjük a túrókrémet. Az 1 kg túrós-tejfölös-sajtos keveréket krémesre keverjük a tojás sárgájával, hozzáadjuk a ⅓ csupor lisztet, 2 csomag vaníliát, ⅓ csupor cukrot, 2 kiskanál citromlevet és 1 kiskanál sót. Külön felverjük a tojásfehérjét ⅓ csupor cukorral, majd óvatosan hozzáadjuk a túrós keverékhez, hogy ne nagyon törjön össze.

A masszát beleöntjük a kekszszel kibélelt sütőbe, majd 50 percig sütjük feles lángon (4es fokozat). Ha kész van, hagyjuk kihülni, majd betesszük a hűtőbe kb 3 órára. A lényeg, hogy jól ki legyen hűlve, összeálljon és vágható legyen.

Kijevi csirkemell

Hozzávalók

2 vékony, de nagy szelet  csirkemell

só, bors, delikát

kb 30-50 g mozzarella vagy Ementaler (a hús méretétől függően)

fokhagyma por

liszt, tojás és prézli a panírozáshoz

olaj a sütéshez

Elkészítés

2 vékony de nagy szelet csirkemellet kicsit kipotyolunk és sóval, borssal és delikáttal fűszerezünk.

A hússzeleteket kettőbe hajtjuk és közé tesszük a sajtot és a fokhagyma port. A sajtot meg lehet reszelni, de nem muszáj. A szeleteket kicsit megtűzzük fokpiszkálóval, hogy ne essenek szét miközben sütjük.

Liszttel, tojással és prézlivel panírozzuk, majd bő olajban jól megsütjük. Mivel vastgabb, mint a rántotthús, több idő kell neki. Meg lehet sütni lerben sütőpapíron vagy speciális hús sütőben. Evéskor a fogpiszkálót el kell távolítani :D

Nokedli

Hozzávalók

4 egész tojás

1 kiskanál só

kb 300 g liszt

kb 100 ml viz

kb 50 ml olaj

Elkészítés

Összegyúrjuk a tojást, a sót és a lisztet, adunk hozzá vizet, amennyi szükséges. Akkor van kész, ha a tészta elszakad mikor kanállal veszed ki a tálból.

Egy 3 literes fazakat ¾-ig megtöltünk vízzel és teszünk bele sót és kb 50 ml olajat. Mikor a víz felforrt, lehúzzuk és beleszaggatjuk a nokedlit. Ha a keményebb nokedlit szeretjük, szaggassuk bele deszkáról kanál vagy kés segítségével. Használhatunk nokedli szaggatót is, de ahhoz lágyabb tésztát kell készítsünk és a végeredmény is puhább lesz.

Mikor a nokedli a vízben van, újra felhúzzuk a lángot. Mikor a víz jól fő 1-2 percet a tésztával, az feljön a tetejére és akkor van kész.

Krumplis palacsinta

Hozzávalók

1 kg liszt és pótolni

1 kanál só

1 kanál cukor

3-4 kanál olaj

1 száraz élesztő

langyos víz amennyit felvesz

4-5 közepes krumpli ízlés szerint

Elkészítés

A lisztet összekeverjük az élesztővel, a sóval, cukorral és a 3-4 kanál olajjal. Lassan adagolunk hozzá vízet, amíg gyúrható lesz. Jól összegyúrjuk, majd kicsi adagokat veszünk belőle, hosszúkásra nyújtjuk, beletesszük a krumplipürét, újra megnyújtjuk és picit olajos serpenyőben megsütjük mindkét oldalát.

Ebből az adagból körülbelül 14 palacsinta jön ki.

Sajtos pogácsa

Hozzávalók

1 kg liszt

500 g margarin (vagy 250 g + 2 nagy kanál zsír)

3 kiskanál só

2 csomag élesztő

1 csomag sütőpor

½ pohár tej

½ pohár víz (amennyit felvesz)

1 tojás a tetejére

sajt a tetejére ízlés szerint

Elkészítés

A hozzávalókat jól össze kell gyúrni, amíg sima nem lesz és összeáll. Utána hagyd kelni körülbelül másfél órát. Ha megkelt, nyújtsd ki lisztes deszkán körülbelül 2 cm szélesre és kis pohár vagy forma segítségével vágd ki belőle a pogácsa formákat.

Tedd őket sütőpapíros tepsibe, kend meg tojással és szórj rá sajtot, majd tedd be a sütőbe. Süsd magas hőfokon. 20-30 perc alatt van kész.

Ebből az adagból körülbelül 3-4 tepsivel lesz, a tepsi méretétől függően.

Kfc fokhagymaszósz

Hozzávalók

Hellmans majonéz

tejföl

2 gerezd fokhagyma

1 kiskanál mustár

1 kiskanál ketchup

1 kiskanál cukor

só ízlés szerint

Elkészítés

Egy kicsi szószos tálba teszünk fele majonézt és fele tejfölt, a fokhagyma gerezdeket megpucoljuk, fokhagymanyomón áttörjük (vagy lereszeljük, nagyon apró darabokra vágjuk).

Beleteszünk minden mást és közben kóstoljuk. Ha úgy érezzük tehetünk ebből-abból többet-kevesebbet.

A szósz Kfc-s hús mellé való, de ízléstől függően mehet másféle ételekhez is.